Si le sol est de bonne qualité et suffisamment profond (40cm au moins), il est tout à fait possible de cultiver à plat.
Ce qui importe est de ne jamais marcher sur la planche de culture (=la zone cultivée). Pour cela il est nécessaire de prévoir des allées (une largeur de 50 cm est pratique). La largeur de la planche de culture dépend de la capacité du jardinier à atteindre son centre. Une largeur d'1m à 1,20 est en général appropriée.