Les champignons

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Ce qu'on appelle couramment champignon n'est en fait que la « fructification » temporaire d'un organisme à caractère plus durable, dont la partie souterraine s'appelle le mycélium.

Les champignons sont extrêmement précieux car ce sont les seuls capables de transformer la lignine du bois en humus, essentiel à la fertilité du sol.

Il se produit également une symbiose entre des champignons et les racines des plantes, appelée "mycorhize" : la plante autorise les filaments du champignon à s’insinuer au coeur même de sa racine, pour échanger les sucres de la photosynthèse contre les minéraux et l’eau que le champignon est allé prospecter au plus profond du sol !